* 2 xícaras de farinha de trigo integral
* 1 xícara de açúcar mascavo
* 1/2 xícara de óleo vegetal
* 1/2 xícara de leite vegetal
* 1/4 xícara de suco de laranja
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/2 xícara de frutas secas ou chocolate picado (opcional)
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo, o leite vegetal, o suco de laranja e as frutas secas ou o chocolate picado (se estiver usando).
4. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
* Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte vegetal ou 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo.
* Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ou 1/4 xícara de cacau em pó.
* Para um bolo mais colorido, adicione 1/4 xícara de frutas vermelhas secas ou 1/4 xícara de chocolate picado colorido.
* Bolo de chocolate: substitua 1 xícara de farinha de trigo integral por 1 xícara de farinha de trigo integral e 1/2 xícara de cacau em pó.
* Bolo de banana: adicione 2 bananas amassadas à massa.
* Bolo de limão: adicione 1/4 xícara de suco de limão e 1 colher de chá de raspas de limão à massa.
* Bolo de laranja: adicione 1/4 xícara de suco de laranja e 1 colher de chá de raspas de laranja à massa.
Espero que você goste desta receita!
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