Ingredientes
* 1 kg de moela bovina
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho amassados
* 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
* 1/2 xícara de chá de vinho branco
* 1 tomate picado
* 1 folha de louro
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
1. Lave a moela em água corrente e retire qualquer impureza.
2. Corte a moela em cubos de aproximadamente 2 cm de lado.
3. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
4. Adicione a moela e refogue por mais 5 minutos.
5. Junte o vinho branco, o tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Tampe a panela e leve ao fogo alto por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
8. Abra a panela e sirva a moela quente.
Dicas
* Para deixar a moela mais macia, você pode deixá-la de molho em água com vinagre por 30 minutos antes de cozinhá-la.
* Se você não tiver vinho branco, você pode usar água ou caldo de carne.
* Você pode adicionar outros ingredientes à moela, como batatas, cenouras ou ervilhas.
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Espero que esta discussão tenha sido útil.
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